English Nitrosamine Cited by user Bernanke's Crossbow on 19 Oct 2023 In organic chemistry, nitrosamines (or more formally N-nitrosamines) are organic compounds with the chemical structure R2N\sN\dO, where R is usually an alkyl group.
English Nitrosamine formation during digestion Cited by user Bernanke's Crossbow on 19 Oct 2023 In biochemistry, nitrosamines are a class of compounds that can form during food digestion.
Japanese チーズソース Cited by user Deer hunter on 07 Dec 2021 チーズソース ()とはチーズを主材料とするソース。ナチュラルチーズ、プロセスチーズのいずれも材料となり、乾燥・粉末チーズも用いられる。バリエーションは多く、様々な食ベ方がある。多くのメーカーによって液状・粉末の製品が生産されている。既成品のチーズソースは家庭や料理店で直接使われるほか、マカロニ・アンド・チーズのミックスや冷凍食品など多様な加…