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Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks!

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Cover of 'Nicht nur eine Frage des guten Geschmacks!'

Table of Contents

  1. Altmetric Badge
    Book Overview
  2. Altmetric Badge
    Chapter 1 Amuse-Bouche – ein kleiner GruSS vom Schreibtisch
  3. Altmetric Badge
    Chapter 2 Eine kurze Geschichte der Esskultur und der Spitzengastronomie
  4. Altmetric Badge
    Chapter 3 Die externe Organisation der Spitzengastronomie durch Bewertungen und Rankings
  5. Altmetric Badge
    Chapter 4 Die interne Organisation der Spitzengastronomie – personelle, räumliche, zeitliche und wirtschaftliche Aspekte
  6. Altmetric Badge
    Chapter 5 Einblicke in den Sternekosmos – der Weg zur Spitze
  7. Altmetric Badge
    Chapter 6 Spitzengastronomie und die Corona-Krise
  8. Altmetric Badge
    Chapter 7 Petit Four – ein kleiner AbschiedsgruSS vom Schreibtisch
Attention for Chapter 4: Die interne Organisation der Spitzengastronomie – personelle, räumliche, zeitliche und wirtschaftliche Aspekte
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