Greek Νιξταμαλοποίηση Cited by user G-Lignum on 16 Mar 2023 Νιξταμαλοποίηση (στα αγγλικά: nixtamalization) είναι μια παραδοσιακή μέθοδος που χρησιμοποιείται στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική για την επεξεργασία των κόκκων καλαμπο…
Dutch Nixtamalisatie Cited by user Bertux on 24 Apr 2020 Nixtamalisatie is een proces voor de bereiding van maïs of ander graan, waarbij de maïs wordt geweekt en gekookt in een alkalische oplossing, meestal kalkwater, gewassen…
English Nixtamalization Cited by user Guy Harris on 12 Apr 2019 Nixtamalization is a process for the preparation of maize (corn), or other grain, in which the corn is soaked and cooked in an alkaline solution, usually limewater (but…