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Verpackung von Lebensmitteln

Overview of attention for book
Cover of 'Verpackung von Lebensmitteln'

Table of Contents

  1. Altmetric Badge
    Book Overview
  2. Altmetric Badge
    Chapter 1 Funktionen der Verpackung
  3. Altmetric Badge
    Chapter 2 Wirtschaft und Verpackung
  4. Altmetric Badge
    Chapter 3 Kosten der Verpackung
  5. Altmetric Badge
    Chapter 4 Energie bei Verpackung
  6. Altmetric Badge
    Chapter 5 Qualität bei Verpackung
  7. Altmetric Badge
    Chapter 6 Sicherheit bei Verpackung
  8. Altmetric Badge
    Chapter 7 Recht der Verpackung
  9. Altmetric Badge
    Chapter 8 Normung bei Verpackung
  10. Altmetric Badge
    Chapter 9 Informieren und Deklarieren
  11. Altmetric Badge
    Chapter 10 Werbung bei Verpackung
  12. Altmetric Badge
    Chapter 11 Bilden von Einheiten und Logistik
  13. Altmetric Badge
    Chapter 12 Mechanische (und klimatische) Einwirkung
  14. Altmetric Badge
    Chapter 13 Temperatureinfluß auf Verpackungen und Packgüter
  15. Altmetric Badge
    Chapter 14 Luftdruck
  16. Altmetric Badge
    Chapter 15 Gefährdung durch Wasserdampf
  17. Altmetric Badge
    Chapter 16 Gefährdung durch Sauerstoff
  18. Altmetric Badge
    Chapter 17 Mikroorganismen und Verpackung
  19. Altmetric Badge
    Chapter 18 Hitzesterilisierte Konserven
  20. Altmetric Badge
    Chapter 19 Aseptisches Verpacken
  21. Altmetric Badge
    Chapter 20 Pasteurisieren / Kombination mit Kühllagerung
  22. Altmetric Badge
    Chapter 21 Tiefkühlpackung
  23. Altmetric Badge
    Chapter 22 MAP (Modified Atmosphere Packaging) Behinderung von Mikroorganismen-Wachstum durch Entzug von Sauerstoff und Zugabe von Kohlendioxid
  24. Altmetric Badge
    Chapter 23 Verpackungen mit kontrollierter Atmosphäre (CAP)
  25. Altmetric Badge
    Chapter 24 Gefährdung durch Insekten
  26. Altmetric Badge
    Chapter 25 Aromaschäden
  27. Altmetric Badge
    Chapter 26 Wechselwirkungen Lebensmittel/Verpackung
  28. Altmetric Badge
    Chapter 27 Schädigung durch Licht
  29. Altmetric Badge
    Chapter 28 Mikrowellen und Verpackung
  30. Altmetric Badge
    Chapter 29 Ionisierende Strahlung
  31. Altmetric Badge
    Chapter 30 Verpackung und Umwelt
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Title
Verpackung von Lebensmitteln
Published by
Springer Berlin Heidelberg, March 2013
DOI 10.1007/978-3-642-58585-2
ISBNs
978-3-64-263658-5, 978-3-64-258585-2
Authors

Buchner, Norbert

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Geographical breakdown

Country Count As %
Unknown 10 100%

Demographic breakdown

Readers by professional status Count As %
Student > Bachelor 3 30%
Student > Master 2 20%
Researcher 1 10%
Unknown 4 40%
Readers by discipline Count As %
Business, Management and Accounting 3 30%
Environmental Science 1 10%
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology 1 10%
Materials Science 1 10%
Unknown 4 40%