German
Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik
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Table of Contents
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Altmetric BadgeBook Overview
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Altmetric BadgeChapter 1 Molekulare Lebensmittelanalytik
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Altmetric BadgeChapter 2 Kultivierungsverfahren für Bakterien
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Altmetric BadgeChapter 3 Extraktion von DNA
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Altmetric BadgeChapter 4 PCR und Real-Time PCR
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Altmetric BadgeChapter 5 Biochips und ihr Einsatz in der Lebensmittelanalytik
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Altmetric BadgeChapter 6 Alternative Nachweisverfahren – nicht PCR-basierende Schnellmethoden
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Altmetric BadgeChapter 7 Pathogene Mikroorganismen
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Altmetric BadgeChapter 8 Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren
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Altmetric BadgeChapter 9 Molekularbiologische Speziesdifferenzierung
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Altmetric BadgeChapter 10 Die Untersuchung auf gentechnische Veränderungen („GVO-Analytik“)
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Altmetric BadgeChapter 11 Analytik von Lebensmittelallergenen
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Altmetric BadgeChapter 12 Molekulare Methoden zum Nachweis, zur Quantifizierung und zum Monitoring der Mykotoxinbildung lebensmittelrelevanter Pilze
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Altmetric BadgeChapter 13 Einsatz molekularer Methoden für Starterkulturen
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Altmetric BadgeChapter 14 Quantitative Analysen
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Altmetric BadgeChapter 15 Qualitätsmanagement in molekularbiologischen Laboratorien
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Altmetric BadgeChapter 16 Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB, § 35 Vorläufiges Tabakgesetz und § 28b Gentechnikgesetz – ein Instrument der amtlichen Lebensmittelüberwachung
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Altmetric BadgeChapter 17 Normung (Standardisierung)