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Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik

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Cover of 'Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik'

Table of Contents

  1. Altmetric Badge
    Book Overview
  2. Altmetric Badge
    Chapter 1 Molekulare Lebensmittelanalytik
  3. Altmetric Badge
    Chapter 2 Kultivierungsverfahren für Bakterien
  4. Altmetric Badge
    Chapter 3 Extraktion von DNA
  5. Altmetric Badge
    Chapter 4 PCR und Real-Time PCR
  6. Altmetric Badge
    Chapter 5 Biochips und ihr Einsatz in der Lebensmittelanalytik
  7. Altmetric Badge
    Chapter 6 Alternative Nachweisverfahren – nicht PCR-basierende Schnellmethoden
  8. Altmetric Badge
    Chapter 7 Pathogene Mikroorganismen
  9. Altmetric Badge
    Chapter 8 Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren
  10. Altmetric Badge
    Chapter 9 Molekularbiologische Speziesdifferenzierung
  11. Altmetric Badge
    Chapter 10 Die Untersuchung auf gentechnische Veränderungen („GVO-Analytik“)
  12. Altmetric Badge
    Chapter 11 Analytik von Lebensmittelallergenen
  13. Altmetric Badge
    Chapter 12 Molekulare Methoden zum Nachweis, zur Quantifizierung und zum Monitoring der Mykotoxinbildung lebensmittelrelevanter Pilze
  14. Altmetric Badge
    Chapter 13 Einsatz molekularer Methoden für Starterkulturen
  15. Altmetric Badge
    Chapter 14 Quantitative Analysen
  16. Altmetric Badge
    Chapter 15 Qualitätsmanagement in molekularbiologischen Laboratorien
  17. Altmetric Badge
    Chapter 16 Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB, § 35 Vorläufiges Tabakgesetz und § 28b Gentechnikgesetz – ein Instrument der amtlichen Lebensmittelüberwachung
  18. Altmetric Badge
    Chapter 17 Normung (Standardisierung)
Attention for Chapter 13: Einsatz molekularer Methoden für Starterkulturen
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