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Geschichte des Ƶuckers

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Cover of 'Geschichte des Ƶuckers'

Table of Contents

  1. Altmetric Badge
    Book Overview
  2. Altmetric Badge
    Chapter 1 Zur Vorgeschichte des Zuckers. Der Honig
  3. Altmetric Badge
    Chapter 2 Die Heimat des Zuckerrohres und der Rohzuckerbereitung
  4. Altmetric Badge
    Chapter 3 Zuckerrohr und Zucker im europäischen Altertum und frühen Mittelalter
  5. Altmetric Badge
    Chapter 4 Die Ausbreitung des Zuckerrohres nach Westen und die Erfindung der Raffination
  6. Altmetric Badge
    Chapter 5 Der Zucker am Hofe der Kalifen
  7. Altmetric Badge
    Chapter 6 Zuckerrohr und Zucker in den westlichen Provinzen des Kalifats
  8. Altmetric Badge
    Chapter 7 Die Verbreitung des Zuckerrohres nach China und den Küsten des Indischen Ozeans
  9. Altmetric Badge
    Chapter 8 Der Zucker zur Zeit der Kreuzzüge
  10. Altmetric Badge
    Chapter 9 Europas Zuckerverbrauch im 14. und 15. Jahrhundert und seine Bezugsquellen
  11. Altmetric Badge
    Chapter 10 Der Zucker im Zeitalter der Entdeckungen
  12. Altmetric Badge
    Chapter 11 Die Zuckerfabrikation Amerikas im 17. und 18. Jahrhundert
  13. Altmetric Badge
    Chapter 12 Der Zuckerverbrauch Europas im 17. und 18. Jahrhundert
  14. Altmetric Badge
    Chapter 13 Die europäische Zuckerraffination im 17., 18. und im beginnenden 19. Jahrhundert
  15. Altmetric Badge
    Chapter 14 Der Zucker im Orient seit Beginn des 14. Jahrhunderts
  16. Altmetric Badge
    Chapter 15 Die Ersatzmittel des Rohrzuckers
  17. Altmetric Badge
    Chapter 16 Geschichte der Zuckerpreise
  18. Altmetric Badge
    Chapter 17 Ansichten über Entstehung und Wesen des Zuckers
  19. Altmetric Badge
    Chapter 18 Erratum to: Zur Vorgeschichte des Zuckers. Der Honig
  20. Altmetric Badge
    Chapter 19 Erratum to: Die Heimat des Zuckerrohres und der Rohzuckerbereitung
  21. Altmetric Badge
    Chapter 20 Erratum to: Zuckerrohr und Zucker im europäischen Altertum und frühen Mittelalter
  22. Altmetric Badge
    Chapter 21 Erratum to: Die Ausbreitung des Zuckerrohres nach Westen und die Erfindung der Raffination
  23. Altmetric Badge
    Chapter 22 Erratum to: Der Zucker am Hofe der Kalifen
  24. Altmetric Badge
    Chapter 23 Erratum to: Zuckerrohr und Zucker in den westlichen Provinzen des Kalifats
  25. Altmetric Badge
    Chapter 24 Erratum to: Die Verbreitung des Zuckerrohres nach China und den Küsten des Indischen Ozeans
  26. Altmetric Badge
    Chapter 25 Erratum to: Der Zucker zur Zeit der Kreuzzüge
  27. Altmetric Badge
    Chapter 26 Erratum to: Europas Zuckerverbrauch im 14. und 15. Jahrhundert und seine Bezugsquellen
  28. Altmetric Badge
    Chapter 27 Erratum to: Der Zucker im Zeitalter der Entdeckungen
  29. Altmetric Badge
    Chapter 28 Erratum to: Der Zuckerverbrauch Europas im 17. und 18. Jahrhundert
  30. Altmetric Badge
    Chapter 29 Erratum to: Der Zucker im Orient seit Beginn des 14. Jahrhunderts
  31. Altmetric Badge
    Chapter 30 Erratum to: Die Ersatzmittel des Rohrzuckers
  32. Altmetric Badge
    Chapter 31 Erratum to: Geschichte der Zuckerpreise
  33. Altmetric Badge
    Chapter 32 Erratum to: Die Heimat des Zuckerrohres und der Rohzuckerbereitung
  34. Altmetric Badge
    Chapter 33 Erratum to: Zuckerrohr und Zucker im europäischen Altertum und frühen Mittelalter
  35. Altmetric Badge
    Chapter 34 Erratum to: Der Zucker am Hofe der Kalifen
  36. Altmetric Badge
    Chapter 35 Erratum to: Der Zucker zur Zeit der Kreuzzüge
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Title
Geschichte des Ƶuckers
Published by
Springer Berlin Heidelberg, November 2013
DOI 10.1007/978-3-642-50670-3
ISBNs
978-3-64-250361-0, 978-3-64-250670-3
Authors

Lippmann, Edmund O.

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