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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker

Overview of attention for book
Cover of 'Taschenbuch für Lebensmittelchemiker'

Table of Contents

  1. Altmetric Badge
    Book Overview
  2. Altmetric Badge
    Chapter 1 Die Europäische Union, die Europäische Gemeinschaft und ihre Rechtsordnung, die Europäische Lebensmittelkontrolle
  3. Altmetric Badge
    Chapter 2 Regelungen im Verkehr mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen in der EU
  4. Altmetric Badge
    Chapter 3 Regelungen im Verkehr mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen in Deutschland
  5. Altmetric Badge
    Chapter 4 Organisation des gesundheitlichen Verbraucherschutzes auf Bundesebene
  6. Altmetric Badge
    Chapter 5 Grundlagen und Vollzug der amtlichen Lebensmittelkontrolle in Deutschland
  7. Altmetric Badge
    Chapter 6 Grundlagen und Vollzug der amtlichen Lebensmittelkontrolle in Österreich
  8. Altmetric Badge
    Chapter 7 Grundlagen und Vollzug der amtlichen Lebensmittelkontrolle in der Schweiz
  9. Altmetric Badge
    Chapter 8 Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie
  10. Altmetric Badge
    Chapter 9 Akkreditierung von amtlichen und nichtamtlichen Prüflaboren im Bereich Lebensmittel und Futtermittel
  11. Altmetric Badge
    Chapter 10 Einführung in moderne analytische Verfahren mit ausgewählten Beispielen
  12. Altmetric Badge
    Chapter 11 Sensorische Lebensmitteluntersuchung und Prüfmethoden
  13. Altmetric Badge
    Chapter 12 Lebensmittelinhaltsstoffe
  14. Altmetric Badge
    Chapter 13 Lebensmittelzusatzstoffe
  15. Altmetric Badge
    Chapter 14 Pflanzenschutzmittel
  16. Altmetric Badge
    Chapter 15 Tierbehandlungsmittel
  17. Altmetric Badge
    Chapter 16 Umweltrelevante Rückstände
  18. Altmetric Badge
    Chapter 17 Lebensmittelbestrahlung
  19. Altmetric Badge
    Chapter 18 Lebensmittelmikrobiologie
  20. Altmetric Badge
    Chapter 19 Milch, Milchprodukte, Analoge und Speiseeis
  21. Altmetric Badge
    Chapter 20 Eier und Eiprodukte
  22. Altmetric Badge
    Chapter 21 Fleisch und Erzeugnisse aus Fleisch
  23. Altmetric Badge
    Chapter 22 Fische und Fischerzeugnisse
  24. Altmetric Badge
    Chapter 23 Fette
  25. Altmetric Badge
    Chapter 24 Getreide
  26. Altmetric Badge
    Chapter 25 Brot und Feine Backwaren
  27. Altmetric Badge
    Chapter 26 Obst, Gemüse und deren Dauerwaren und Erzeugnisse
  28. Altmetric Badge
    Chapter 27 Bier und Braustoffe
  29. Altmetric Badge
    Chapter 28 Wein
  30. Altmetric Badge
    Chapter 29 Spirituosen und spirituosenhaltige Getränke
  31. Altmetric Badge
    Chapter 30 Gewürze, Kräuter und Pilze
  32. Altmetric Badge
    Chapter 31 Süßwaren und Honig
  33. Altmetric Badge
    Chapter 32 Genussmittel
  34. Altmetric Badge
    Chapter 33 Aromen
  35. Altmetric Badge
    Chapter 34 Lebensmittel für eine besondere Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel
  36. Altmetric Badge
    Chapter 35 Neuartige und gentechnisch veränderte Lebensmittel
  37. Altmetric Badge
    Chapter 36 Wasser
  38. Altmetric Badge
    Chapter 37 Abgrenzung Lebensmittel – Arzneimittel
  39. Altmetric Badge
    Chapter 38 Lebensmittelbedarfsgegenstände
  40. Altmetric Badge
    Chapter 39 Sonstige Bedarfsgegenstände
  41. Altmetric Badge
    Chapter 40 Kosmetika
  42. Altmetric Badge
    Chapter 41 Futtermittel
  43. Altmetric Badge
    Chapter 42 Ernährungswissenschaften
  44. Altmetric Badge
    Chapter 43 Lebensmittelphysik
  45. Altmetric Badge
    Chapter 44 Lebensmitteltechnologie
  46. Altmetric Badge
    Chapter 45 Lebensmitteltoxikologie
  47. Altmetric Badge
    Chapter 46 Abkürzungsverzeichnis
  48. Altmetric Badge
    Chapter 47 Erratum zu Kapitel 33
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Title
Taschenbuch für Lebensmittelchemiker
Published by
Springer Berlin Heidelberg, September 2006
DOI 10.1007/3-540-28220-3
ISBNs
978-3-54-028198-6, 978-3-54-028220-4
Editors

Frede, Wolfgang

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Geographical breakdown

Country Count As %
Germany 1 4%
Unknown 26 96%

Demographic breakdown

Readers by professional status Count As %
Student > Bachelor 9 33%
Student > Master 6 22%
Student > Ph. D. Student 4 15%
Researcher 2 7%
Other 1 4%
Other 1 4%
Unknown 4 15%
Readers by discipline Count As %
Chemistry 8 30%
Agricultural and Biological Sciences 5 19%
Engineering 3 11%
Chemical Engineering 2 7%
Economics, Econometrics and Finance 1 4%
Other 3 11%
Unknown 5 19%